Млечен гювеч

Правих един постен млечен гювеч, който се оказа изключително вкусен.

За 3-4 порции са необходими 3-4 средни картофа - нарязани на четвъртинки, по 1 червена и зелена капия - нарязани на шайби, 1-2 чорбаджийски чушки на ситно, 2-3 глави лук - нарязан на осминки, 3-4 скилидки чесън, шепичка зелен грах (замразен или консерва), 2-3 с.л. ориз, 1 кофичка кисело мляко, сол и черен пипер на вкус, 1 ч.л. риган и малко пресен магданоз - за наръсване.

 Изпълнението е простичко:

В тиган с малко мазнина се запържват последователно лука и чесъна, картофите, чушките, зеления грах и ориза като си сипва съвсем малко вода.

 Осолява се и опиперява. Слага се и ригана.

 Нека да покъкри 10-а минутки.

Прехвърля се всичко от тигана в тавичка, в която ще се пече.

(при мене това не е необходимо, тъй като съдината става и за печене).

Залива се с кофичката кисело мляко.

За разкош може да се сложат и едно две лютиви чушлета и заминава в загрятата на 180С фурна за 30-а минути (е може и малко повече) - то си личи кога е готов гювеча.

При сервирането се посипва с нарязания на ситно магданоз като отделно се слага и купичка кисело мляко.

Просто и много вкусно.

Лично го възприемам като гарнитура за нещо печено на скарата, но си е цяло основно ястие...

Лесни питки с извара - за съботна закуска

Утре е събота и предлагам нещо просто и изключително лесно за изпълнение.

Достатъчно е наличието на готово тесто - например лесното ми тесто или някаква друго. Ако няма, не е проблем да се направи...

Разчета е горе долу 50 грама за питка и 1 с.л. извара. Може да стане и с натрошено сирене, но предпочитам вкуса с извара.

Изпълнението е елементарно:

 Тестото и изварата се смесват.

  С намазнени ръце се оформят питки, които се поставят в тавата върху хартия за печене.

  Нека престоят така поне 20-а минути да си втасат.

Пекат се в предварително загрята фурна на 180С - до зачервяване, някъде около 25 минути.

Страхотна закуска.

Ако се разрежат напречно, стават и хамбургери ...

Толкова са вкусни, че трябва да се предвиждат поне 2-3 бройки на човек.

Питки със сирене и плънка

Просто невероятни и неустоими питки за закуска и не само...

Започвам направо от продуктите

500 грама брашно, 1 ч.л. суха мая, 1 ч.л. захар 

поне  100 грама настрошено сирене и толкова настърган кашкавал

1 ч.ч. прясно мляко смесено поравно с вода 

1-2 с.л. олио

3-4 стръка магданоз и  толкова пресен копър, нарязани на ситно

Изпълнението:

 Смесват се брашното, маята и захарта, добавя се разреденото прясно мляко и леко се омесва.

 В полученото тесто се слага натрошеното сирене и зелентиите и пак се омесва като при месенето се добавя олиото.

 Трябва да се получи еластично тесто.

 При необходимост може да се добави малко брашно.

 Покрива се с домакинско фолио и се оставя на топло да втасва - поне двойно.

 От втасалото тесто се откъсват равни топчета - по горе долу 50 гр., сплескват се в дланта на едната ръка - като питка (вижда се от снимката)

Както се държи в ръката, с другата ръка се поставя от настъргания кашкавал и лека полека питката се затваря.

Като се затвори, леко се оформя като питка и се нарежда върху застлана с хартия за печене тава.

Нещо напоследък не попадам на най-добрата хартия и затова започнах и нея да намаслявам по малко.

 Някои от питките могат да се оформят и по друг начин - плоска питка, върху нея кашкавал и похлупена с друга по-малка питка (като най-предната). 

Докато се оформят питките, фурната се загрява на 180С.

Този път засякох времето за печене - точно 40 мин. - до хубавото им зачервяване.

 Напоследък опечените питки, не ги пръскам с вода, не ги завивам с кърпа, а слагам в голяма йенска тенджера с капак и покривам тенджерата.

 Реших, че по този начин стават по-меки и се запазват в този си вид повече време.

 Не мога да опиша колко са вкусни и ароматни.

Разкош!

Вкуснотия!

  

И изобщо не са трудни за направия.

Разкошна закуска и не само.

Тестото може да се подготви от вечерта, да си втасва в хладилника и сутринта да се опекат.