Лесно консервиране на домати - 2

 За лесното консервиране на домати вече съм писал, но този начин е от лесен по-лесен. 

 Доматите се измиват, цепват на кръст откъм "дупето" и за 30-а секунди във вряла вода, следва бързо охлаждане и сетне обелване.

 Нарязват се произволно и се осоляват съвсем леко - може би 1 ч.л. сол за литър домати.

 На всеки кг домати се слага по 1 грам салицилова киселина.

 Пълнят се в буркани с винтова капачка, затягат се яко и заминават в мазето или на хладно. По желание може да се сложат по една две с.л. олио преди затварянето.

Това им е на доматите. Впрочем по същия начин съхранявам и чери домати, пълня в буркана след като ги надупча с вилица и слагат един два нарязани на ситно домата.

Не е необходимо да се слагат подправки или други подобни, защото променят вкуса на доматите. 

Сетне като ти се прииска вкусен домат, се отварят, като прясно нарязани са и първата работа е да се направи салатка с празец, зехтинче и сиренце.

Идеални за готвене.

Вкусът им е като на прясно нарязани домати, а не като на извадените от фризера или на варените за консервиране.

Категорично заявявам, че не приемам критики за употреба на салициловата киселина като консервант - това си е на практика обикновен аспирин, а "вредата" от него не е доказана. Напротив даже ...

П.П. Тази публикация е малка "закачка" към мене си и всички Вас, защото е 1000-та в блога ми. Не казвам 1000-та рецепта, защото реално за много повече, а просто е 1000-та публикация.

Няколко дни се мислих като дърт арменлия каква да е тази 1000-на публикация.

Исках да е нещо по така, по най най ... И всъщност реших, че това просто е поредната публикация, която правя.

Пред варианта да пиша как се пекат фъстъци, реших да е това за доматите, че тази зима често си правим невероятна салата от такива домати, па и имах доста питания на месенджъра как се правят ...

Направете ги, направете си салатка, сипете си едно питие и наздраве!